夏のくらし・モノ展ーマナさんのケーキ

夏のくらし・モノ展  2012.6.15~6.19
今回はアメリカンチェリーのムース
●周りの生地
パータシガレットで模様を書いたビスキュイジョコンドを巻いてます。
●中のピンクのムース
アメリカンチェリーをコンポートにしてピュレにし、ムース仕立てにしました。(中にもチェリーのシロップ漬けが入ってます)
●上の白のムース
ホワイトチョコレートのムース
●赤のナパージュ
チェリーの自然な赤色のシロップを上掛けしました。

残念ながら写真撮りは未だ出来ていません。
マナさんのオリジナルですが、毎回楽しみに来られるお客様が増えています。
お飲み物付きで¥750です。
お天気がはっきりしませんが是非お越し下さいませ。
P1150165.JPG
駐車場が狭くなりましたので、トラックが見えている湖西道路の高架下に停めて頂くと出し入れがしやすいです。
もしくは、湖西道路比良ランプ出口を琵琶湖に向かう右側にビレッジビュー比良(白い建物)が見えます。小さな橋を渡り、右側に進むと広い場所があります。
そこに停めて橋に戻らずに山側に歩くとskogまですぐです。

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