旅に出たなら何食べる – 御料理 貴船｜金沢市
金沢で予約の取れない料理屋さんと、うわさの高い「貴船」に漸く予約が取れて出かけた。
毎月一日に半年先の予約を入れると、取れる可能性はあるけれど土日等と言うのは至難の業だろう。
京都にも1年待ち、半年待ちと言う所はあるけれど、結果は又半年待ちをしようと思う事はなかった。
そんな経験から貴船に対しても多大の期待をしたわけではなく、興味で出掛けたものだ。
貴船は浅野川に沿って長く続く主計町にある。
最初に運ばれたのは三方に載せられた秋の風景だった。
こういう演出は時々ある、けれどランチの低価格でこれをするかと驚いた。
篭を外すと又落ち葉の蓋
その下からのぞく八寸は海の物、山の物が丁寧に盛り付けられていた。
器はどれも吟味され、料理に一番合う器が選ばれたことがうかがえる。
それから続く料理は驚きの連続、しらえかと思う料理に豆腐の感じがしない。
お聞きすると白舞茸のソースであえてあるらしい。まったりと美味しい。
栗の裏ごしや松茸が秋を演出し、滋味深い料理を堪能した。
デザートは蕪のジェラード
口に含むと蕪独特の香りが広がった。
最後の最後まで驚かされる料理だった。
お金を出せば私の知らない美味はいくらでもあると思う。
けれど、貴船は高級店ではない。
二人で1万円からのお釣りを頂くのが申し訳ないほど美味しい料理だった。
お店情報
| 店 名 | 貴船 |
|---|---|
| 住 所 | 〒920-0901 石川県金沢市彦三町１丁目9-69 |
| TEL・FAX | TEL：076-220-6131 |
| 営業時間 | 11：30～15：00 (L.O.13：30) 17：30～22：30 (L.O.20：30) |
| 定休日 | 水曜日、第一火曜日 |
| 予約 | 完全予約制 |
| アクセス | ■ 駐車場：無し（近くにコインパーキングがあります） ■ 電車の場合：ＪＲ北陸本線 金沢駅 車15分 ＪＲ北陸本線 金沢駅 バス15分 北陸鉄道バス 尾張町停留所 徒歩3分 金沢ふらっとバス 彦三緑地停留所 徒歩2分 |
石川県金沢市彦三町１丁目９−６９ ※お店及び、ギャラリー・美術館などの情報は記事作成時点のものです。最新の情報は公式ホームページにてご確認ください |
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