にんにく味噌の開発物語 ‐ ほっとすてーしょん比良|滋賀

比良の駅前にある「ほっとすてーしょん比良」の皆さんとは
skogをオープンして直ぐに知り合いになり、何かと助けて頂いた。
JR比良駅に降りてskogの行き方を聞くと、説明するのは面倒くさいからと車で送ってくれたこともしばしば。足を向けては寝られない存在である。

その「ほっとすてーしょん比良」で新商品のにんにく味噌が開発された。
新商品の開発苦労話を伺う機会があった。
娘もパンの新商品開発には気を遣うというので、話を伺うと我事のように身にしみる話ばかり。

味付けは勿論ラベルにも苦労が忍ばれる。
既存のにんにく味噌に飽き足らないほっとママが、渾身の力を入れて完成させた。
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既存のにんにく味噌が甘すぎるので、砂糖は可能なまでに控え、
みりんや赤唐辛子の味を足したそうだ。
半端ない量のにんにくが入っているけれど、にんにくが苦手な人にもにんにくの効能を受けられるように、にんにくの香りはまろやかとなっている。

それはラベルに書き込まれた。ラベルの裏には、食べ方いろいろも示されている。
全粒粉で焼いたパンに塗ってみると、びっくりするほど美味しかった。
DSC_2539.JPG
DSC_2545.JPG
はじめは、使い易い絞り出し袋を一番アピールしたけれど、
どんなにんにく味噌なのかを示すコピーに変わっている。

「にんにく味噌」は、ほっとすてーしょんは元よりJA堅田等で入手できます。
全て手作りの安全食品です。是非、ご賞味してください。

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コメント

    • ほっとママ
    • 2014年 9月 29日

    お世話になってるのはわたくしです!!
    行き詰まったとき、一緒に真剣に考えてアドバイスをいただけて感謝感謝です。
    今回も良い勉強になりました。
    ありがとう!!お騒がせしました(^。^)

    • ほっとママ
    • 2014年 9月 29日

    美味しいにんにく味噌が出来て良かったですねー。
    沢山の方のお手元に届きますようにー。

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