• 2016.2.10
• ご近所さん
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日々-21

立春を過ぎて寒さの底を這うような日々は、味噌仕込みの季節。
作り方は直ぐに忘れるけれど、毎年Yさんが支度を整えて教えてくれる。
昨夜のうちに麹と塩を混ぜていると、思い出した。
麹のいい匂いが、記憶を読み覚ます。

今日は、大豆を撹拌した匂いが脳天に登って来た。
ゴムべらで縁の大豆を落としながら、ちょこっと味見したら、きなこの味がした。
「原料は同じだよ」とYさんに笑われた。
楽しいひと時だった。