過去の記事一覧
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年々淋しくなるということ
2025.12.16
詳細を見るズワイ蟹のメス、いわゆるセイコ蟹の漁獲時期は、資源保護の観点から十一月六日から年末までと厳しく限定されている。 その短い旬の間に、毎年欠かさず十年くらい足を運んできた店が、加賀市…
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岐阜の名物ウナギに牛肉時々富有柿 ① ――思いがけず飛騨牛に出会った日
2025.12.1
詳細を見る干し柿作りに並々ならぬ情熱を注ぐ家人は、今年も飯田市の市田と奈良県五条市へ柿を求めて奔走した。しかし、今年は訪れていない岐阜県本巣の富有柿がどうにも気になって仕方がないらしい。本巣…
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山あいに魚の宝庫あり──JA白山ファーマーズマーケット「よらんかいね広場」
2025.9.8
詳細を見る呉羽梨を求めて富山へ走った翌日、帰路は福井の魅力を探すことを目的としていた。 その前に立ち寄りたい場所が石川県にあった。JA白山ファーマーズマーケット「よらんかいね広場」である。…
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旅に出たなら何食べるー四国三郎よしのがわ・松山
2025.5.27
詳細を見る松山の夜は、雲の上ミュージアムの近くにある「四国三郎よしのがわ」という居酒屋を予約した。繁華街の中心に位置し、愛媛の魚が美味しく頂けるとの口コミを頼りに選んだ店である。 予約…
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「【名残の越前ガニ】50代の思い出と今、至福の味を求めて」
2025.3.2
詳細を見る越前ガニの旬は毎年11月6日から翌年3月20日までとされている。 今年も折につけ何度か堪能している蟹なのに、3月に入るとまた11月まで待たねばならないのかと思うと寂しさが募る。 …
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蒸篭料理に魅せられて
2025.1.8
詳細を見る最近、蒸篭（せいろ）料理にはまっている。手軽で便利、しかもローカロリーと三拍子そろっているのが魅力である。 毎朝、野菜を蒸して朝食にしているが、一段の蒸篭では容量が足りず、野…
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*最後の年内果物行脚：有田のみかんと幸せの味
2024.12.22
詳細を見る果物好きの私にとって、季節ごとに産地を訪れる「果物行脚」は欠かせない習慣である。 今日は有田へみかんを買いに行った。 数年前、奈良経由で出掛けたら京奈和自動車道が降雪で閉鎖にな…
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傘寿を祝うカキフライと冬の味覚
2024.12.20
詳細を見る美味しいものが続く季節だ。 先日出かけた小松の魚屋さんで牡蠣を見つけた。大きな牡蠣がびっしり入っていた。手に取ると魚屋のおじさんが声をかけて来た。「それ、2500円するよ」なるほ…
