過去の記事一覧

• 湖と発酵の恵みを味わう一日　海津「湖里庵」で出会った鮒寿しの真髄

  

  2026.3.31

  • 和食屋, 寿司屋
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  琵琶湖のほとりに暮らしながら、これまで訪れる機会のなかった海津の「湖里庵」を、ようやく訪ねた。 かねてより、作家・遠藤周作氏が「美味しい鮒寿し」を求めて辿り着いたのが先代・魚…

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• 変わらぬ旨さ、進化する「すし玉」

  

  2025.9.5

  • 寿司屋, 富山
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  富山に行けば、外せないのが「回るお寿司」である。しかし近年は皿が回らず、タッチパネルで注文するスタイルが主流となった。そうした中でも迷わず選ぶのが「すし玉」である。時間は無いけれど…

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• 旅に出たなら何食べるー富山回転寿司・すし玉

  

  2024.9.17

  • 美味しいもの, 寿司屋, 富山
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  旅先の食事は旅の印象を左右するので事前のチェックは怠らないのが私の旅流儀である。 と、言っても今度の旅先は何度も行っている所なのでお馴染みである。 富山では梨園の後に「回るお寿…

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• 小浜の寿司屋体験記

  

  2024.8.13

  • 寿司屋, 美味しいもの, 飲食店, 福井
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  グルメサイトで評価の高いT氏が小浜の「すし正」を取り上げていた。この店はずいぶん過去に一度訪れたことがあるものの、特に印象に残っていない。しかし、舞鶴に向かう途中でこの寿司屋に行く…

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• 旅に出たなら何食べるー富山美乃鮨/富山市

  

  2024.6.26

  • 寿司屋, 富山
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  4月に初めて訪れた「美乃鮨」の魅力を今回のグルメツアーでは紹介せずにはいられない。「美乃鮨」は、回らない寿司店でありながら、お支払いの心配なく楽しめる素晴らしい店である。 …

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• 旅に出たなら何食べる-富山県・美乃鮨

  

  2024.4.17

  • 寿司屋, 富山
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  日本海側を旅すれば魚を食べたくなるのは自然な事。 新潟では「新潟すし三昧極み」と言うのが各すし店で供されている。 それと同じように富山県では「富山湾寿司」として富山県内各地の加…

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• 旅に出たなら何食べるー新潟は美味しい

  

  2024.4.7

  • 寿司屋, 新潟
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  新潟の食は魅力的だった。 旅先ではランチをまともに頂くと夜は食欲がなくなるので、どちらかにウエイトを置いて計画しなければならない事が悩ましい。 燕三条で昼時になった。 以前か…

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• 吉野路-奈良県

  

  2023.10.18

  • 観光施設, 寿司屋, 美味しいもの, 甘味処・和菓子屋, 奈良
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  奈良に店舗のあるNAOTO（靴）に行きたいと言う友人を案内して奈良方面に出かけた。 NAOTOのOPENはAM11:00だったのでひとまず吉野まで車を走らせた。 吉野には前から…

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