加賀蓮根
加賀蓮根ついにget
ブログに加賀蓮根恋しやと書いていたのを多分見てくれたのでしょう。
決してそうだとは言わなかった(コメントを強要される恐れがあるため）けど、この連休に金沢に行った友人が気を利かせてくれました。
黒々と泥をかぶり、小太りした蓮根は見るからに美味しそう。
タワシで泥を落とすと真っ白な肌が表れる。
私は蓮根を摩り下ろして団子にするのが得意なのだけど、この美しい蓮根を摩り下ろすなどはもってのほか。
一節は縦に切り、サクサクと、一節は横に切りモチモチと
クモのような糸を引きサクッとモチッを味わえるのは加賀蓮根の醍醐味である。
３０代は加賀蓮根のすぐ側で暮らしたけど、この味が分かるようになったのはそのずーと後だった。
全国のお取り寄せが簡単になってもその土地に行ったときのみ入手できる方が特別美味しく感じるのは仕方ない。
わざわざ訪ねた町の匂いがおまけについてくる。
コメント
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グルメ・料理の情報収集
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こんにちは！
レンコン、立派ですねぇ～。
加賀蓮根、食べた事ないですが
機会があれば食べてみよう。
私はこちらにきて黒豆枝豆とか紫ずきんなどを
味わっています。独特な味わいがありおいしいですよ。
これらを味わえるのはほんの数週間です。
なのでとても大事に食べてます。
秋ってイ～季節ですよね。
おいしい味覚がいっぱいですo(*^▽^*)o
いのぶさん こんばんわ
コメントを強要してすみません。ありがとうございます。
黒豆枝豆は私も立杭焼きの里に行った時に買いました。
なんだか特別なもののようにありがたく頂いたものです。
加賀蓮根も一度お試し下さい。